Informations sur la recette
- Nombre de portions : environ 20 à 25 choux, selon leur taille
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps de refroidissement : environ 1 à 2 heures
- Niveau de difficulté : moyen
- Type de recette : dessert, pâtisserie française
- Conservation : au réfrigérateur une fois les choux garnis
Ingrédients pour les choux à la crème pâtissière
Pour la pâte à choux
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait entier
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de farine
- 4 œufs moyens, à ajuster selon la texture de la pâte
Pour la crème pâtissière à la vanille
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
Pour la décoration
- Sucre glace, selon vos envies
Lire la suite sur la page suivante >>
