🥛 Que faire avec cette pâte ?

Cette pâte briochée est particulièrement polyvalente.

Vous pouvez l’utiliser pour préparer :

• Une brioche tressée
• Des pains au lait
• Des brioches individuelles
• Des roulés à la cannelle
• Des brioches au chocolat
• Une brioche aux fruits confits
• Une couronne briochée
• Des petites viennoiseries maison

La même pâte peut ainsi servir de base à de nombreuses recettes.

🧊 Conservation

La pâte crue peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 24 heures, bien couverte.

Une fois cuite, la brioche se conserve généralement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou enveloppée dans un linge propre.

Pour retrouver une texture plus agréable après quelques jours, vous pouvez réchauffer légèrement les tranches avant de les servir.

La brioche cuite peut également être congelée, entière ou découpée en portions.

Emballez-la soigneusement avant de la placer au congélateur, puis laissez-la décongeler tranquillement avant dégustation.

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