4. Former les roses 🌹
Rabattez légèrement la partie inférieure de la pâte sur la garniture.
Commencez ensuite à rouler délicatement chaque bande sur elle-même.
Roulez progressivement jusqu'à obtenir une jolie forme de rose.
Ne serrez pas excessivement le rouleau : les couches doivent pouvoir légèrement s'ouvrir pendant la cuisson.
Placez immédiatement chaque rose dans un moule à muffins afin qu'elle conserve sa forme.
5. Dorer et cuire 🔥
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez délicatement la pâte visible avec le jaune d'œuf battu.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
Les roses doivent être bien dorées et la pâte complètement cuite et croustillante.
💡 Conseil : si la surface colore trop rapidement, baissez légèrement la température ou couvrez très légèrement les roses en fin de cuisson.
Laissez-les reposer quelques minutes avant de les retirer du moule.
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