✨ Résultat final
Vous obtenez de magnifiques roses feuilletées :
✔ 🥐 Pâte dorée et croustillante
✔ 🥒 Courgettes fondantes
✔ 🐟 Saumon fumé délicatement parfumé
✔ 🧀 Fromage frais crémeux
✔ 🌹 Présentation élégante
✔ ✨ Parfaites pour recevoir
👨🍳 Les astuces pour réussir vos roses
Coupez les courgettes très finement
Des rondelles trop épaisses seront difficiles à plier et risquent de casser la pâte lors du roulage.
Assouplissez les courgettes
Une légère précuisson leur permet de devenir suffisamment souples pour former facilement les pétales.
Ne surchargez pas les bandes
Une quantité excessive de fromage ou de saumon peut rendre le roulage difficile et provoquer des débordements.
Utilisez un moule à muffins
Il maintient parfaitement les roses pendant la cuisson et évite qu'elles ne s'ouvrent.
Soignez la dorure
Une fine couche de jaune d'œuf apporte une jolie coloration dorée et brillante au feuilletage.
Gardez la pâte froide
Si la pâte devient trop souple pendant le façonnage, placez les roses quelques minutes au réfrigérateur avant de les enfourner.
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