Ingrédients pour 4 personnes
Pour les cigares de courgettes
- 2 grandes courgettes
- 250 g de mozzarella
- 150 g de jambon blanc ou de dinde, facultatif
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la finition gratinée
- 80 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Conseil pour les ingrédients : choisissez de préférence de longues courgettes, qui permettent d’obtenir de belles lamelles. Pour la mozzarella, une version en bloc ou spéciale cuisson est pratique, car elle se découpe facilement en bâtonnets et peut rendre moins d’eau qu’une mozzarella très humide.
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