3. Monter le tian 🎨
Disposez les rondelles verticalement dans le plat, en alternant :
tomate → courgette → aubergine → tomate → courgette → aubergine.
Serrez légèrement les légumes afin qu'ils restent bien droits pendant la cuisson.
Vous pouvez les disposer en lignes régulières ou en spirale pour obtenir une présentation plus élégante.
4. Assaisonner 🌿
Arrosez généreusement les légumes d'un filet d'huile d'olive.
Parsemez de thym et de romarin.
Ajoutez une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
👉 Important : les légumes ont besoin d'un assaisonnement suffisant pour révéler toutes leurs saveurs après cuisson.
5. Cuire au four 🔥
Préchauffez le four à 200 °C.
Enfournez le tian pendant environ 35 à 45 minutes.
Les légumes doivent être bien fondants, légèrement dorés sur le dessus et délicatement confits.
Si nécessaire, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
👉 Le temps exact peut varier selon l'épaisseur des légumes et votre four.
6. Ajouter le basilic 🌿
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes.
Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic frais et, si vous le souhaitez, un petit filet d'huile d'olive extra vierge.
Servez immédiatement, tiède ou même froid.
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