🧀 Variantes gourmandes
Courgettes & feta
Ajoutez environ 60 g de feta émiettée pour une saveur méditerranéenne.
Courgettes & pecorino
Remplacez une partie du parmesan par du pecorino pour une saveur plus prononcée.
Version aux herbes
Ajoutez du basilic, de la ciboulette, de la menthe ou de l'origan frais.
Version légèrement épicée
Une petite pincée de piment doux ou de piment d'Espelette apporte une agréable touche relevée.
Avec des carottes
Vous pouvez remplacer une petite partie des courgettes par des carottes finement râpées et bien essorées.
❌ Les erreurs à éviter
- ❌ Ne pas suffisamment essorer les courgettes
- ❌ Ajouter trop de garniture liquide
- ❌ Former des boulettes trop grosses
- ❌ Mettre trop peu de chapelure si la préparation est humide
- ❌ Cuire à une température trop basse
- ❌ Oublier de retourner les boulettes
- ❌ Les manipuler trop tôt pendant la cuisson
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