Alors, jaune pâle ou jaune orange ?
La prochaine fois que vous cassez un œuf, ne vous laissez pas tromper par sa couleur.
Un jaune pâle n’est pas forcément synonyme d’œuf industriel, tout comme un jaune très orange n’est pas une preuve d’élevage naturel ou de qualité supérieure.
La couleur renseigne principalement sur les pigments présents dans l’alimentation de la poule.
Pour faire un choix plus éclairé, regardez plutôt le mode d’élevage, l’origine, les informations présentes sur l’emballage et les conditions de conservation.
Et finalement, c’est peut-être la meilleure leçon à retenir : avec les œufs comme avec beaucoup d’autres aliments, l’apparence ne raconte pas toujours toute l’histoire.
