🍋 La petite touche de citron

Le citron est facultatif, mais il apporte une véritable différence.

Quelques zestes dans la marinade donnent une note parfumée, tandis que quelques gouttes de jus ajoutées après cuisson apportent une légère acidité qui équilibre le côté gourmand de la moutarde et de l’huile d’olive.

🌱 Une recette naturellement végétale

La recette de base est végétale, à condition de choisir une moutarde et des ingrédients adaptés.

Elle peut donc facilement trouver sa place dans un repas sans viande.

Servez-la avec une grande salade, des légumes grillés et une sauce au yaourt végétal pour composer une assiette complète.

❄️ Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?

Ces pommes de terre sont meilleures lorsqu’elles sont dégustées immédiatement, juste après leur sortie du four.

Cependant, vous pouvez préparer les pommes de terre et la marinade quelques heures à l’avance.

Pour conserver au maximum leur croustillant, évitez de les laisser trop longtemps dans la marinade avant la cuisson si celle-ci contient beaucoup d’humidité.

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur puis réchauffés au four ou à l’air fryer.

Évitez le micro-ondes si vous souhaitez retrouver une texture croustillante.

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