👨‍🍳 Les astuces pour une tartinade parfaite

1. Choisir de petites courgettes

Les courgettes jeunes et fermes contiennent généralement moins de graines et offrent une texture plus fine.

2. Éviter l’excès d’eau

C’est l’un des points les plus importants.

Une tartinade trop humide risque de devenir liquide et de détremper le pain.

3. Ne pas exagérer avec l’ail

L’ail doit parfumer la préparation sans masquer le goût délicat de la courgette.

4. Ne pas oublier le citron

Quelques gouttes de citron permettent d’équilibrer la douceur de la courgette et de donner davantage de fraîcheur à la préparation.

5. Laisser reposer

Même si la tartinade peut être consommée immédiatement, une trentaine de minutes au réfrigérateur permet aux saveurs de mieux se mélanger.

🍽️ Une belle idée pour l’apéritif

Pour une jolie présentation, préparez une grande planche apéritive méditerranéenne.

Disposez au centre un bol de tartinade de courgette et ajoutez autour :

• pain grillé ;
• crackers ;
• olives ;
• tomates cerises ;
• concombre ;
• radis ;
• quelques morceaux de fromage ;
• noix ou amandes grillées.

Vous obtenez ainsi un apéritif coloré, convivial et facile à partager.

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